Parte I - Aspectos gerais sobre a infecção nosocomial e célula bacteriana
5. Crescimento bacteriano
O crescimento bacteriano envolve diferentes fases: Lag, Log, Estacionária, Declínio. Cada uma dessas apresentam particularidades que devemos compreender.
- Fase lag ou de adaptação: – não há aumento no número de células. É uma fase de intenso metabolismo onde as células individuais aumentam de tamanho. Células fisiologicamente ativas e sintetizando novas enzimas para se adaptarem ao novo meio. O período de tempo em que permanecem nesta fase é dependente da cepa.
- Fase log ou exponencial: – o crescimento é máximo em taxas exponenciais. Alta atividade metabólica com células aproximadamente uniformes em termos de composição química e atividades metabólicas e fisiológicas. Pico da atividade e eficiência metabólica. Fase de interesse industrial, porém, os micro-organismos podem estar mais suscetíveis a antimicrobianos.
- Fase estacionária: – o número de indivíduos novos é equivalente aos mortos, não é mais observado crescimento. Há acúmulo de produtos metabólicos tóxicos e/ou exaustão de nutrientes.
- Fase de declínio ou morte: – acúmulo adicional de produtos metabólicos inibitórios e depleção dos nutrientes essenciais. A taxa de morte é acelerada e o número de células viáveis diminui de forma exponencial. Dependendo da espécie, pode haver destruição da cultura ou restarem algumas células vivas que resistirão até o final da curva. Tipicamente, todas as células normalmente morrem em dias a meses.
5.1 Aspectos associados ao crescimento bacteriano
É de suma importância conhecer as variáveis físico-químicas envolvidas no crescimento microbiano.
Temperatura: Essa variável é catalisadora de reações enzimáticas. A partir da temperatura de desenvolvimento da bactéria é possível organizá-las nas seguintes classes térmicas.
| Classes Térmicas | Caracterização |
| Psicrófilos: | Temperatura ótima: < 15oC; Temperatura máxima: < 20oC |
| Mesófilos: | Temperatura ótima: entre 20oC e 45oC |
| Termófilos: | Temperatura ótima: entre 45oC e 80oC |
| Hipertermófilos: | Temperatura ótima: > 80oC |
| Fonte: Madigan, Martinko e Parker (2010) | |
Potencial hidrogeniônico – pH: Cada bactéria possui uma faixa de crescimento que é considerada ótima para seu desenvolvimento. Essa variável permite classificá-las em:
- Acidófilas: apresentam crescimento em pH < 6,0 (Exemplo: Acidithiobacillus).
- Alcalifílicas: apresentam crescimento em pH > 9,0 (Exemplo: Bacillus firmus).
Efeitos osmóticos: A partir dessa variável é possível categorizar as bactérias em:
- Halófilo discreto: Requerem baixas concentrações de sal, entre 1% a 6%, para desenvolver.
- Halófilo moderado: Requerem entre 7,5% a 15% para desenvolver.
- Halófilo extremo: Dependentes de elevadas concentrações de sal para desenvolver. Em geral, > 10% de sal (15%-30%).
- Osmófilo: Capazes de desenvolverem em ambientes com elevada concentração de açúcares.
- Xerófilo: Capazes de desenvolverem em ambientes secos diante da escassez de água.
Oxigênio: Diante da letalidade ou não desse gás, as bactérias podem ser classificada em:
- Aeróbios : Necessitam de oxigênio para o crescimento e podem crescer em uma atmosfera padrão de 21% de oxigênio (Exemplos: Mycobacterium tuberculosis, Pseudomonas aeruginosa).
- Anaeróbios facultativos: Esses são aeróbios, mas na ausência de oxigênio podem realizar fermentação (Exemplos: Escherichia coli e Staphylococcus aureus).
- Anaeróbios obrigatórios: Esse grupo não pode produzir energia na presença de oxigênio e são mortos pelo oxigênio (Exemplo: Clostridium botulinum)
- Microaerófilos: Esse grupo é formado por aeróbios que precisam do oxigênio para produção de energia, porém não suportam os níveis de oxigênio (21%). (Exemplo: Campylobacter jejuni).